Tourbillons tout frais !
Cléa m'avait donné envie avec ses Sandwiches roulés aux herbes ! J'ai donc voulu découvrir ce nouveau concept et me suis donc acheté le livre Les Petits Roulés de Thomas Clouet :
J'ai donc innové en simplifiant à l'extrême : St Morêt, ciboulette, concombre ou carotte. Et je n'ai pas décoré l'extérieur du tourbillon.
Verdict : trés original et trés frais ! Un vrai p'tit délice ! A renouveler.
Tourbillons tout frais !
tranches de pain de mie sans croute (Harry's par exemple)
St Morêt
ciboulette
concombre
carottes
Passez le rouleau à pâtisserie sur les tranches de pain de mie afin de les affiner au maximum.
Etalez le St Morêt dessus, en couche trés fine (pour ne pas que cela déborde quand vous roulerez les tourbillons). Parsemez de ciboulette. Puis, à 2 cm du bord, posez un bâtonnet assez fin de concombre ou de carotte dont la longueur sera égale à la largeur du pain de mie. Puis, roulez pour former un boudin bien serré.
Pour décorer, vous pouvez tartiner le tronçon de St Morêt et les rouler dans des herbes ou des graines par exemple. Coupez-les selon l'épaisseur désirée.
Epatez vos amis !