Pipe Rigate aux Légumes

Une recette de pâtes aux légumes, absolument délicieuses !

Pipe Rigate aux Légumes
(pour 6 personnes)

500 g de Pipe Rigate
3 courgettes
2 aubergine
1 poivron rouge
10 tomates séchées
70 g de parmesan
10 cl d'huile d'olive
1 bouquet de basilic

Lavez, épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

Mélangez les pâtes et les légumes et laissez mijoter à feu doux. Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux, le parmesan et le basilic coupé en fins morceaux.

Servez !

Comments

[alhya]

des pâtes du soleil!! j'adore! il faut en profiter avant que les aubergines et les poivrons disparaissent!

[SpaceKate]

J'adore cette association !