Pour profiter des dernières figues, j'ai réalisé ce clafoutis dans de grands ramequins, inspiré de cette recette.

ClafoutisFigues

Clafoutis aux Figues
(pour 4 grands ramequins ou 6 moyens)

16 figues fraîches
80 g de farine
80 g de sucre de canne non raffiné
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers + 2 jaunes
25 cl de crème fraîche
25 cl de lait
50 g de poudre d'amandes

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les figues et coupez-les en 4. Disposez-les dans les ramequins beurrés et sucrés.
Dans un saladier, battez la crème, les oeufs entiers et les jaunes.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez le mélange crème et oeufs. Versez le lait et mélangez bien.
Dans les ramequins, versez la pâte sur les figues. Faites cuire 35 min.

Régalez-vous !

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