20 novembre 2007
Divins Fondants au Chocolat de Cléa
Vous allez croire que je fais une fixation sur les recettes de Cléa ! C'est un hasard ! Enfin... pas tout à fait ! Je suis fan et donc, je teste ses recettes avec plaisir. J'en ai encore testé une de son livre Quinoa : Divins fondants au chocolat (p.76). N'ayant pas de crème d'avoine, j'ai utilisé de la crème de soja mais le résultat devait être différent de celui de Cléa car j'ai obtenu 8 fondants alors que Cléa présente sa recette pour 4. Tant pis, ils étaient tout de même très bons ! Seul petit bémol, le goût de café n'était pas assez prononcé. J'en ajouterai plus la prochaine fois.
Divins Fondants au Chocolat de Cléa
10 cl de café
200 g de chocolat noit (à 70% pour nous)
40 g de farine de quinoa
50 g de sucre complet
3 oeufs
50 g de purée d'amandes complètes
30 g de crème liquide d'avoine (crème de soja pour nous)
Préchauffez le four à 150°C.
Dans une casserole, versez le café et déposez les carrés de chocolat. Laissez fondre sur feu doux tout en remuant. Mélangez la farine de quinoa, le sucre et les oeufs. Ajoutez la purée d'amande et la crème d'avoine. Mélangez bien tout en incorporant le chocolat fondu. Versez dans les ramequins.
Faites cuire au four pendant 20 minutes. Eteignez le four sans ouvrir la porte pendant 5 minutes.
Sortez les fondants et laissez-les refroidir avant de servir.
Régalez-vous !
Revisite du Gâteau à l'Orange de Cléa
Vous êtes à la recherche d'un gâteau simple à réaliser et qui ravira petits et grands gourmands ? Alors, cette recette est pour vous ! Il s'agit du gâteau à l'orange que Cléa fait depuis qu'elle est enfant et dont elle donne la recette sur son blog. J'ai fait quelques petits aménagements et il est vraiment délicieux ! Je vous livre la recette telle que je l'ai faite.
Gâteau à l'Orange
4 oeufs
125 g de margarine
120 g de sucre non raffiné
125 g de farine de grand épeautre
1 cuillère à café de levure
2 oranges bio (pour le zeste et le jus)
Préchauffez votre four à 200°C.
Séparez les jaunes des blancs.
Battez les jaunes avec la margarine. Ajoutez le sucre et battez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Battez les oeufs en neige. Mélangez-les délicatement à la pâte. Ajoutez le zeste des 2 oranges.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Faites cuire à 200°C pendant 45 min.
Une fois refroidi, démoulez le gâteau et versez dessus le jus des 2 oranges.
Bon goûter !