31 janvier 2008
Tarte Chocolat Banane
Oh la la, voici une belle découverte ! Une recette à tomber par terre ! Et c'est Cyril Lignac (encore !) qui régale ! Nous avions 4 bananes qui désespéraient de ne pas être englouties et qui, du coup, devenaient de plus en plus molles et tâchées. Ni une, ni deux, il me fallait une recette à la banane ! Ce fut chose faite avec le livre Génération Chef de ce célèbre cuisinier.
Il la conseillait tiède (avec le chocolat bien fondant) ou froide (le chocolat durcit - comme sur la photo - et la cannelle ressort plus). Nous avons testé les 2 et c'est difficile de trancher. On s'est tout autant régalé !
Tarte Chocolat Banane
1 pâte feuilletée
150 g de chocolat noir
1 oeuf entier + 2 jaunes
30 g de sucre en poudre
100 g de margarine
4 bananes
1 à 2 cuillère(s) à café de cannelle
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée et faites-la cuire à blanc pendant 15 min.
Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat. Une fois fondu, lissez bien puis ajoutez l'oeuf entier, les jaunes, le sucre et la margarine fondue.
Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette en ajoutant la cannelle.
Lorsque le fond de tarte est cuit, sortez-le du four. Laissez le légèrement tièdir. Ajoutez les bananes écrasées et étalez-les sur toute la surface. Ajoutez la ganache et remettez la tarte au four pendant 10 min.
Dégustez !
Tarte Tomates Courgettes
Pour changer un peu de la traditionnelle tarte à la tomate, j'y ai ajouté des courgette et c'était vraiment très bon !
Tarte Tomates Courgettes
1 pâte feuilletée
2 courgettes
4 tomates
2 cuillères à soupe de moutarde
100 g de gruyère râpé
huile d'olive
cumin
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites revenir les courgettes coupées en demi-rondelles dans l'huile d'olive et ajoutez du cumin.
Etalez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de moutarde puis de gruyère râpé.
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la pâte.
Ajoutez les courgettes.
Faites cuire pendant 30 min.
Bon appétit !
06 janvier 2008
Tarte Poireaux Echalotes et Noix
Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette proposée dans les pâtes feuilletées Herta (eh oui, pas le courage les faire moi-même...) sous la forme de "Petits paniers à la fondue de poireaux et noix", en la modifiant, évidemment (je suis incapable de respecter les consignes à la lettre !). La voici telle que nous l'avons dégustée hier. C'était très bon !
Tarte Poireaux Echalotes et Noix
1 pâte feuilletée
2 blancs de poireaux
40 g de cernaux de noix
2 échalotes
200 ml de crème liquide ou de Sojacuisine
80 g de gruyère râpé
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Faites préchauffez votre four à 220°C.
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Epluchez et hachez les échalotes. Hachez grossièrement les noix.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans l'huile chaude puis ajoutez-y les poireaux. Faites cuire 10 min à feu moyen.
Puis, ajoutez la crème liquide et les noix. Faites cuire 5 min. Eteignez le feu et ajoutez dans la poêle les oeufs battus et le gruyère râpé. Mélangez bien. Versez le tout sur la pâte.
Faites cuire pendant 35 min.
Bon appétit !
J'en profite pour vous souhaiter une belle Epiphanie ! Ma galette des rois au chocolat est dans le four ! Hummmmmmm
01 janvier 2008
Bonne année 2008 !
Tous mes voeux de Bonheur pour 2008
et MERCI pour tous vos messages depuis la création de ce blog !