13 avril 2008
Bricks Courgettes Fêta
Une fois de plus, merci à Vivie de Bloc notes gourmand pour cette recette très sympa ! Des bricks bien croustillantes et qui, du fait de leur association courgettes-fêta et basilic (ou de la menthe dans la version originale) nous donne un avant-goût de l'été. D'ailleurs, vivement les beaux jours ! On désespère !
A déguster avec une sauce maison au fromage blanc et herbes pour contraster le goût salé de la fêta. Voici la recette telle que je l'ai préparée (eh oui, je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier !).
Bricks Courgettes Fêta
(pour 16 triangles)
8 feuilles de bricks
2 courgettes
200 g de fêta
basilic
poivre
Détaillez la courgette en tout petits dés et faites revenir dans une poêle à feu moyen pendant 10 min.
Ecrasez la fêta à la fourchette, ajoutez le poivre et le basilic ciselé. Mélangez bien puis ajoutez les courgettes.
Procédez au pliage des bricks selon cette méthode :
A la fin, je n'enduis pas de blanc d'oeuf mais d'huile d'olive.
Enfournez pendant 15 min à 170°C.
Régalez-vous !
Cake Framboises Fromage blanc
Cette recette, issue du Cake Show de Sophie, est très réussie : douce, sucrée, et très jolie... elle va ravir petits et grands gourmands !
Cake Framboises Fromage blanc
2 oeufs
120 g de sucre de canne non raffiné
150 g de fromage blanc
150 g de farine
1/2 sachet de levure
10 cl d'huile
150 g de framboises
1 gousse de vanille
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc puis la farine. Mélangez puis incorporez l'huile petit à petit.
Divisez la pâte obtenue en 2.
Incorporez la vanille à la première moitié de la pâte.
Dans un bol, écrasez les framboises à l'aide d'une fourchette et incorporez-les à la deuxième moitié de pâte.
Dans un moule graissé et fariné, versez les deux préparations en alternant les couches de couleur. Pour obtenir un effet de marbrure, enfoncez le manche d'une cuillère en bois dans la pâte et formez un huit.
Mettez au four pendant 40 minutes. Démoulez tiède et dégustez froid.
Bon goûter !
Cake Show de Sophie
L'un de mes derniers achats est ce livre de Sophie Dudemaine : Le Cake Show de Sophie qu'elle a éditée à la suite d'un concours et dans lequel elle a publié les meilleures recettes. Il y a assez peu de recettes végétariennes mais j'en ai quand même repéré quelques-unes et les recettes de cakes sucrés sont très sympa.
En revanche, je ne suis pas très sensible à l'humour du mari de Sophie dans sa rubrique "Le grain de sel du mari de Sophie"...