05 octobre 2008
Curry de légumes
Brrrr le froid arrive et du coup, on ressort nos recettes réconfortantes ! Parmi celles-ci, un bon curry de légumes ! Tous les légumes sont les bienvenus. Faites-vous plaisir ! Au menu ce soir : pommes-de-terre, poivrons, carottes, haricots verts, tomates, lentilles. Vous pouvez y mettre du chou-fleur, des haricots plats, des petits-pois, des courgettes, des aubergines...
Curry de légumes
4 pommes-de-terre
1 poivron
2 carottes
2 poignées de haricots verts
2 tomates
Lentilles (200g)
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1 pincée de sel
Noix de cajou
Persil
Huile d'olive
Ail, échalotte ou oignon
Dans un poêle bien chaude, faites revenir de l'ail, de l'échalotte ou 1 oignon dans de l'huile d'olive. Ajoutez le curry, pour que toutes les saveurs se développent, ainsi que le cumin.
Epluchez les pommes-de-terre et coupez-les en petits cubes. Versez-les dans la poêle et faites cuire à feu vif pendant 5 min. Baissez le feu.
Ajoutez le poivron et les carottes coupés en petits morceaux, puis les haricots verts et les tomates, épépinées et détaillées en petits cubes. Versez les lentilles (cuites).
Ajoutez le lait de coco et le sel et faites cuire à feu doux, à couvert, pendant 30 min en remuant régulièrement.
Avant de servir, ajoutez les noix de cajou, préalablement grillées à la poêle et parsemez de persil.
Bon appétit !
04 octobre 2008
Tiramisu
Pour l'anniversaire de mon Papa, voici le gâteau que je lui avais préparé : un délicieux Tiramisu au café. Je fais souvent celui aux fruits rouges et j'en oublie parfois le "classique" !
Tiramisu
3 oeufs
100 g de sucre
250 g de mascarpone
20 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café
De la poudre de cacao amer
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez ensemble les jaunes et le sucre. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Trempez les biscuits dans le café pour qu'ils soient bien imbibés.
Tapissez le fond du moule avec les biscuits. Recouvrez d'une couche de crème. Disposez à nouveau des biscuits puis, terminez par la crème. Saupoudrez de cacao.
Réservez au réfrigérateur pendant 6 heures (ou une nuit au frigo et votre tiramisu n'en sera que meilleur !).
Joyeux anniversaire Papa !
Gros bisous
Tatin d'Endives caramélisées au Curry
Cette tarte est un classique à la maison. L'endive est sublimée par le sucre et surtout, le curry qui réveille les papilles !
Tatin d'Endives caramélisées au Curry
1 pâte feuilletée
1 kilo d'endives
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de curry
Huile d'olive
Faites préchauffer le four à 180°C.
Lavez les endives et enlever le trognon (partie la plus amère). Coupez-les en 2 et faites-les braiser dans de l'huile d'olive, avec le sucre et le curry, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Une fois cuites, disposez-les joliment dans un plat à tarte et déposez la pâte feuilletée dessus. Piquez-la avec une fourchette.
Faites-cuire environ 20 min, le temps que la pâte soit bien cuite.
Retournez la tarte sur un plat.
C'est prêt !