07 juin 2009
Tarte Tomates & Camembert
En guise d'entrée pour ce repas de fête des Mères, j'avais de nouveau pioché dans le site de Lilo. Nous avons beaucoup apprécié la légèreté de cette tarte et le mélange des saveurs.
Je les avais réalisées dans des moules à tartes individuelles et je vous propose la recette telle que je l'ai concoctée.
Tarte Tomates & Camembert
(pour 6 tartelettes individuelles)
6 feuilles de pâte filo
18 petites tomates branchées type Romanella (ou 6 tomates moyennes)
1 coulommiers ou 1 camembert et demi
de la moutarde
de l'huile d'olive
du thym
du poivre
Préchauffez votre four à 170°C.
Badigeonnez d'huile d'olive une feuille filo avec un pinceau et pliez-la en 2 puis encore en 2. Badigeonnez encore d'huile. Tapissez vos moules à tartelettes, après les avoir huilés. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Enfournez 8-10 minutes. Surveillez la cuisson : les feuilles doivent durcir mais rester blanches. Pendant ce temps, lavez les tomates et détaillez-les en tranches fines. Coupez également de fines tranches de camembert.
Sortez les fonds de tartes du four. Augmentez la température à 190°C. Tapissez les pâtes avec une petite cuillère à café de moutarde et ajoutez, en alternant, les tomates et le camembert. Parsemez de thym et de poivre.
Enfournez 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
Il vous faudra les chouchouter car la pâte filo, une fois cuite, est à manier avec précaution !
Commentaires
kikoo
c le genre de tarte que je peux faire avec mon regime ;o)
merci de cette legereté ;o) ton blog est vraiment sympa
bisou
sag
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