02 août 2009
Tarte fine Pêches & Amande
Cette tarte est un délice ! Sa recette est tirée du Cuisine By Lignac de Juillet-Août 2009. Et en plus, elle est très simple à réaliser !
Tarte fine Pêches & Amande
(pour 8 personnes)
Pour la tarte :
5 pêches jaunes
1 rouleau de pâte feuilletée
20 g de beurre
30 g de sucre de canne
Pour la crème d'amande :
50 g de poudre d'amandes
50 g de beurre
50 g de sucre glace
1 cuillère à café de crème fraîche
1 oeuf
Préchauffez votre four à 210°C.
Mélangez la poudre d'amandes, la crème fraîche, le beurre ramolli, le sucre glace et l'oeuf. Réservez.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et piquez-la à la fourchette. Réservez au frais.
Pelez les pêches et coupez-les en fines lamelles.
Sur la pâte feuilletée, étalez la crème d'amande puis déposez par-dessus les lamelles de pêches. Saupoudrez de cassonnade et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez 20 min.
Je vous laisse, je pars en remanger une petite part !
Commentaires
maislaisse nous en un peu gourmande!!!!!!
je n'utilise jamais les pêches en pâtisserie :quelle erreur ! je vais tester cette tarte !
photos
Bonjour! Moi je suis toujours épatée des belles photos que vous réalisez de vos plats...Quel est votre secret?!
A bientôt,
Uma.
Merci à vous 3 pour vos commentaires !
Uma, vous me flattez ! C'est très gentil. J'utilise pourtant un petit appareil photo Lumix mais j'y mets le temps nécessaire ! Et les gourmands pour lesquels je cuisine trépine souvent d'impatience pendant que je prends mes photos !
Mmmmhhhh c'est si bon le mélange pêche et amandes! Je n'ai jamais pensé à le cuisiner en tarte, ça doit être délicieux!
Demain j'achete des peches!
Oh la la ... moi qui cherchait quoi faire avec la pate feuilletee que j'ai au frigo!! je vais et courir acheter des peches demain... c'est la fin de la saison ca serait dommage de s'en priver :-)
Teste et approuve!!
Bon j'ai enfin fait la tarte, elle est tres bonne, c'est vrai qu'on y pense pas forcement a faire une tarte avec des peches et c'est une tres bonne idee.
Par contre je n'avais trouve que de la poudre d'amande entieres (donc avec la peau) et ma creme d'amande n'etait pas si cremeuse que ca, je ne sais pas si c'est relie??
Mais dans tous les cas tres bon, j'en refait une dimanche pour mes beaux parents :-)
Teste et approuve!!
Bon j'ai enfin fait la tarte, elle est tres bonne, c'est vrai qu'on y pense pas forcement a faire une tarte avec des peches et c'est une tres bonne idee.
Par contre je n'avais trouve que de la poudre d'amande entieres (donc avec la peau) et ma creme d'amande n'etait pas si cremeuse que ca, je ne sais pas si c'est relie??
Mais dans tous les cas tres bon, j'en refait une dimanche pour mes beaux parents :-)
Merci Queenisa ! Je suis contente que tu l'aies aimé. Je n'avais pas pris non plus de poudre d'amandes entières. Pour qu'elle soit pus crémeuse, il faudrait peut-être soit la faire cuire moins longtemps, soit ajouter 1 cuillère de crème fraîche en plus.
A bientôt !
Alors je l'ai refait aujourd'hui et j'avais effectivement rajoute une cuillere de creme et c'etait plus cremeux (et surtout je l'ai attaquee froide car la derniere fois elle etait encore tiede).
Mon homme en est devenu accro aussi, on en refait une cette semaine!
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