05 novembre 2006
Voyage à Bôllyfood ! Dal au yaourt
Comme promis, j'ai testé les recettes du livre de Marie-Laure. Adepte des lentilles corail, je me suis régalée avec cette recette. J'ai fait un mix des recettes "Dal au yaourt" et "Dal au cumin et à la coriandre". Je vous la livre telle que je l'ai réalisée.
Dal au yaourt
(pour 4 personnes)
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 25 min.
1 cuillère à café de curry
200 g de lentilles corail
100 g de yaourt à la grecque
1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Dans une sauteuse, faites revenir les épices avec le ghee (ou l'huile) pendant 1 min.
Ajoutez les lentilles corail et versez 50 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire 25 min en remuant régulièrement.
Au moment de servir, ajoutez le yaourt et saupoudrez de coriandre fraîche.
Humm, régalez-vous !
30 octobre 2006
Galettes Courgettes Parmesan Basilic
Merci Turtle pour ta délicieuse recette de galettes de courgettes, parmesan et basilic. Elles sont vraiment trés bonnes et ont l'avantage de faire manger des légumes aux plus réticents !
Galettes Courgettes Parmesan Basilic
(pour une quizaine de galettes)
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 10 min.
2 grosses courgettes (ou 3 petites)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de Maïzena
1 cuillère à soupe de parmesan
1 ou 2 échalotes
basilic frais
poivre
huile d'olive
Rapez finement les courgettes. Puis, faites-les dégorger dans une passoire avec du sel pendant 10 min.
Faites rissoler l'échalote dans de l'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes et faites cuire 10 min.
Dans un saladier, battez les oeufs, la maïzena, le parmesan, le poivre et le basilic haché.
Versez les courgettes dans ce mélange.
Dans une poêle, versez de l'huile d'olive et disposez de petits tas en forme de cercle, comme des blinis. Faites cuire environ 2 min de chaque côté.
Savourez !
08 octobre 2006
Poêlée de Pommes-de-Terre
Un plat trés bon avec 3 fois rien !
Poêlée de pommes-de-terre
Pommes-de-terre cuites
Huile d'olive
Aïl
Estragon
Persil
Tomates séchées
Faites revenir l'aïl puis les pommes-de-terre coupées en lamelles dans l'huile d'olive.
Ajoutez les herbes et enfin les tomates séchées.
Bon appétit !
10 septembre 2006
Wok de légumes
Envie d'une poêlée de légumes ? Le wok est votre allié car vous pourrez y ajouter tous vos légumes préfèrés en mélangeant les saveurs et les couleurs.
Wok de légumes - Ratatouille
2 aubergines
1 poivron rouge
1 oignon
2 courgettes
1 grosse boîte de tomates pelées
huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
sel, poivre
Coupez tous les légumes en tout petits cubes.
Faites chauffer le wok. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites mijoter les aubergines, le poivron et l'oignon avec 1 cuillère à soupe de sucre. Puis, ajoutez les courgettes. Et enfin, les tomates pelées (sans le jus). Faites mijoter jusqu'à ce que la ratatouille soit fondante.
Bon appétit !
