23 avril 2009
Petits pains Chèvre & Flocons d'Avoine
J'ai découvert cette recette sur le blog : Une Tite débutante dans la cuisine et nous l'avons trouvée fort sympathique ! En guise d'accompagnement ou pourquoi pas en petites bouchées pour l'apéro, ces petits pains s'adapteront à vos envies !
J'ai ajouté 1/2 sachet de levure, pour plus de légèreté et mis plus de chèvre, pour encore plus de gourmandise !
Petits pains Chèvre & Flocons d'Avoine
(pour une dizaine de petits pains)
100 gr de farine
1/2 sachet de levure
50 gr de flocons d'avoine
1 oeuf
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 bûche de chèvre (soit 100 g)
Herbes de Provence
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine, la levure, les flocons d'avoine, le chèvre coupé en petits morceaux et les herbes dans un saladier.
Ajoutez l'oeuf et l'huile d'olive. Malaxez la pâte à la main pour que le mélange soit homogène. Déposez des noix de pâte sur la plaque du four et tassez un peu.
Faites cuire pendant 15 minutes.
Ca vous tente ?
21 septembre 2008
Parsley Scones
Vous n'avez pas de pain et peu de temps devant vous pour en faire ? Pas de panique ! Cette recette de Céline du Palais des Délices est faite pour vous ! De delicieux scones au fromage dans lesquels vous pourrez ajouter les herbes et graines que vous aimez !
Pour 6 scones
140 g de farine
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe rase de levure chimique
85 g de fromage râpé (emmenthal)
110 ml de lait
1 gousse d'ail pressée au presse-ail
Une pincée de sel, une pincée de poivre
Huile d'olive
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients.
Etalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné sur environ 5mm/8mm d'épaisseur. Couper des cercles à l'emporte-piece.
Badigeonnez une plaque de cuisson d'huile d'olive puis déposez-y les scones. Badigeonnez le dessus délicatement au pinceau avec de l'huile d'olive.
Enfournez pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Une fois sortis du four, laissez tiédir sur une grille. Déguster tiède ou froid, de préférence le jour même de la cuisson.
05 novembre 2006
Voyage à Bôllyfood ! Nans
Les nans de Marie-Laure étaient trés bons, mais malheureusement, je n'arrive pas à trouver LA recette idéale ! Je sais que le four indien dans lequel ils sont cuits habituellement y est pour beaucoup mais si vous connaissez LA recette, je suis preneuse !
Nans
(pour 10 nans)
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Temps de repos : 1h45
1 sachet de levure de boulanger
450 g de farine
1 oeuf
100 g de yaourt à la grecque
30 g de ghee (ou d'huile) + 2 à 3 cuillères à soupe pour la cuisson
1/2 cuillère à café de sel
Réhydratez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure, l'oeuf, le yaourt, le ghee fondu (ou l'huile) et le sel. Versez peu à peu 15 cl d'eau tout en pétrissant la pâte. Celle-ci reste un peu collante. Laissez-la reposer recouverte d'un linge propre dans un endroit tiède pendant 1h30.
Franctionnez la pâte en une dizaine de boules. Aplatissez-les finement avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d'obtenir des petites galettes.
Faites cuire les galettes dans une poêle avec le ghee (ou l'huile) 1 à 2 minutes de chaque côté.
Dégustez !