04 mai 2008
Tarte Chèvre Epinards
Une petite tarte bien sympathique et onctueuse grâce à la ricotta. Elle ferait presque aimer ce légume souvent délaissé par les petits (et certains grands !).
Tarte Chèvre Epinards
de 300 g à 500 g d'épinards frais (selon votre amour pour ce légume !)
250 g de ricotta
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
2 crottins de chèvre
Faites préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les épinards à la vapeur pendant quelques minutes puis hachez-les.
Mélangez la ricotta, les oeufs et le gruyère râpé. Ajoutez les épinards.
Etalez la pâte sur laquelle vous disposerez le chèvre coupé en petits morceaux. Versez l'appareil.
Faites cuire pendant 30 min.
Qui a dit que les épinards, "c'est pas bon" ?!
31 janvier 2008
Tarte Tomates Courgettes
Pour changer un peu de la traditionnelle tarte à la tomate, j'y ai ajouté des courgette et c'était vraiment très bon !
Tarte Tomates Courgettes
1 pâte feuilletée
2 courgettes
4 tomates
2 cuillères à soupe de moutarde
100 g de gruyère râpé
huile d'olive
cumin
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites revenir les courgettes coupées en demi-rondelles dans l'huile d'olive et ajoutez du cumin.
Etalez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de moutarde puis de gruyère râpé.
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la pâte.
Ajoutez les courgettes.
Faites cuire pendant 30 min.
Bon appétit !
06 janvier 2008
Tarte Poireaux Echalotes et Noix
Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette proposée dans les pâtes feuilletées Herta (eh oui, pas le courage les faire moi-même...) sous la forme de "Petits paniers à la fondue de poireaux et noix", en la modifiant, évidemment (je suis incapable de respecter les consignes à la lettre !). La voici telle que nous l'avons dégustée hier. C'était très bon !
Tarte Poireaux Echalotes et Noix
1 pâte feuilletée
2 blancs de poireaux
40 g de cernaux de noix
2 échalotes
200 ml de crème liquide ou de Sojacuisine
80 g de gruyère râpé
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Faites préchauffez votre four à 220°C.
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Epluchez et hachez les échalotes. Hachez grossièrement les noix.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans l'huile chaude puis ajoutez-y les poireaux. Faites cuire 10 min à feu moyen.
Puis, ajoutez la crème liquide et les noix. Faites cuire 5 min. Eteignez le feu et ajoutez dans la poêle les oeufs battus et le gruyère râpé. Mélangez bien. Versez le tout sur la pâte.
Faites cuire pendant 35 min.
Bon appétit !
J'en profite pour vous souhaiter une belle Epiphanie ! Ma galette des rois au chocolat est dans le four ! Hummmmmmm
24 octobre 2006
Tarte Pommes de terre Poivron Champignons
S'il vous reste des légumes (d'une raclette, par exemple), je vous conseille de les utiliser dans une tarte de ce genre. Moi, j'y ai mis des pommes de terre, du poivron vert et des champignons de paris. On aurait pu y ajouter des tomates par exemple, ou tout autre légume.
Tarte Pommes de terre Poivron Champignons
(pour 6 personnes)
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 45 min.
1 pâte feuilletée
5 pommes de terre (déjà cuites)
1 poivron vert
10 champignons de paris
500 g de fromage blanc
3 oeufs
150 g de gruyère râpé
2 cuillères à café de curry
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et disposez les pommes de terre coupées en lamelles et les poivron et champignons, coupés en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs battus, le gruyère râpé et le curry. Versez sur les légumes.
Faites cuire pendant 45 min.
Bon appétit !
09 octobre 2006
Tourte aux Pommes-de-Terre
Voici une façon sympathique d'utiliser des pommes-de-terre avec une recette qui change de l'ordinaire. J'y ai mis du gruyère mais je pense que du boursin parsemé sur les pommes-de-terre pourrait être trés bon.
Tourte aux Pommes-de-Terre
(pour 6 personnes)
2 pâtes feuilletées
6 pommes-de-terre
100 g de gruyère râpé (ou de boursin)
30 cl de Soja Cuisine ou de crème fraîche liquide semi-épaisse
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
Préchauffez le four à 170°C.
Etalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Epluchez et coupez les pommes-de-terre en fines lamelles. Disposez-les sur la pâte.
Parsemez de gruyère. Puis, arrosez de Soja Cuisine ou de crème fraîche.
Parsemez de ciboulette. Salez et poivrez.
Disposez la seconde pâte en veillant à bien souder les bords. Badigeonnez de jaune d'oeuf. Faites une cheminée au centre de la tourte.
Faites cuire pendant 1 heure.
Bon appétit !
03 juillet 2006
Tarte Poireaux Chou-fleur Curry
D'ordinaire, je fais cette tarte uniquement à base de poireaux au curry. Mais, il me restait du chou-fleur déjà cuit dans le frigo. Le succès était au rdv même pour les non-adeptes de légumes.
Tarte Poireaux Chou-Fleur Curry
(pour 4-6 personnes)
1 pâte feuilletée Herta Tradition au blé complet
1 oignon
400 g d'émincés de poireaux (de la marque Lunor)
400 g de chou-fleur pré-cuit
1/2 bouquet de persil frisé
3 oeufs
240 g de petits-suisses ou de fromage blanc
60 g de gruyère râpé
40 g de parmesan
2 cuillères à soupe de curry (la marque Saveur Brute de Ducros est vraiment trés bien)
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
Ajoutez le chou-fleur (les florettes doivent être coupées en 2 ou en 4).
Ajoutez les poireaux et bien remuer, sur feu moyen, pendant 5 à 10 min.
Ajoutez le persil coupé finement.
Dans un bol, mélangez les oeufs, les petits-suisses, le gruyère, le parmesan et le curry.
Hors du feu, ajoutez cette préparation aux légumes. Mélangez.
Etalez la pâte feuilletée.
Versez la préparation dessus.
Faites cuire pendant 40 min.
A table !
Astuce :
En semaine, je ne suis pas très courageuse... J'utilise des pâtes industrielles déjà étalées ou des poireaux déjà émincés ! C'est pratique, pourquoi s'en priver ?!
Par ailleurs, je vous conseille les épices Saveur Brute de Ducros qui sont vendues en grande surface. Elles sont vraiment trés bonnes. Voici le curry par exemple :
26 juin 2006
Tarte Tomates
Une tarte simplissime pour un effet garanti !
Tarte Tomates
(pour 4 personnes)
1 pâte feuilletée Herta Tradition au blé complet
2 cuillère à soupe de moutarde
70 g de gruyère râpé
70 g de mozzarella
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
3 tomates
1 cuillère à soupe de Gomasio (sel de sésame)
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la moutarde sur la pâte feuilletée.
Disposez dessus le gruyère râpé et la mozarrella coupée en petits cubes.
Saupoudrez le fromage de persil et de basilic.
Coupez les tomates en lamelles et disposez-les sur les herbes.
Saupoudrez-les de Gomasio.
Enfournez 40 min.
Bon appétit !
