19 septembre 2006
Guacamole
Il vous reste de l'avocat dont vous ne savez que faire. Transformez-le en guacamole et vous vous régalerez !
Guacamole
2 avocats
4 tomates cerises
3 cuillères à coupe de jus de citron
1 cuillère à café d'épices Chili
sel, poivre
Mixez tous les ingrédients ensemble et tartinez sur du pain de mie grillé.
Régalez-vous !
14 juillet 2006
Hoummous
Suivant les conseils de Texmex, j'ai réalisé du hoummous. N'ayant pas de tahin, je l'ai remplacé par des graines de sésame complet et de l'huile de sésame. C'était trés bon.
Hoummous
400 g de pois chiches (en conserve)
2 cuillères à soupe de sésame complet
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile de sésame bio
1 gousse d'ail pressée
1 cuillère à café de raz-el-hanout
Mixer les pois chiches puis déposez cette purée dans un bol. Mixez le reste des ingrédients (les graines de sésame resteront entières).
Incorporez les deux préparations.
Réservez au frais.
Une petite tartine ?
05 juillet 2006
Caviar Poivrons Noix
Une autre tartinade appréciée par mes supporters de foot : le caviar poivrons-noix reperé sur le site de Marie.
Caviar Poivrons Noix
1 poivron rouge
1 poivron jaune
huile d'olive
1 gousse d'ail
1 demi-oignon
60 g de noix hachées
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire au four les poivrons pendant 30 min en les retournant de temps en temps.
Une fois cuits, mettez-les dans un sac congélation bien fermé (afin que la peau puisse s'enlever facilement).
Une fois refroidis, enlevez la peau, enlevez les graines et coupez les poivrons en lamelles.
Faites revenir l'ail et l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Hors du feu, incorporez les noix hachées, les poivrons, le vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Mettre au frais.
Une petite tartine ?
Caviar d'aubergines
"On en a marre des pizzas". Vous aussi, vous entendez ça pendant la Coupe du monde ?! Pour remédier à cette malédiction et éviter les kilos en trop avant la plage, j'ai choisi de préparer un taboulé et des tartines au caviar d'aubergines et au caviar poivrons et noix. Merci à Marie et à Ptiloui pour les recettes !
Caviar d'aubergines
2 belles aubergines (700 g)
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 tours de moulin à poivre
50 g d'huile d'olive
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Incisez la chair avec la pointe d'un couteau.
Posez-les sur une plaque huilée, peau sur le dessus, pendant 25 min.
Emincez la gousse d'ail et faites la revenir dans une poêle.
Une fois refroidies, récupérez la chair des aubergines. Mixez-la avec l'ail et le reste des ingrédients.
Mettre au frais.
Une petite tartine ?
